關於雅柿農園
保存台灣土地裡，值得被傳承的味道。
起點
從摩天嶺的一座家庭果園開始
雅柿農園從台中和平山區的摩天嶺一座家庭果園開始。
從一顆甜柿開始，我們記錄土地、人物、季節與果實留下的故事。
先從摩天嶺的果園與當季果物出發，再慢慢連結地方、影像與能親自走進山裡的體驗。
耕作者
照顧土地的人
故事始於一座家庭果園。一位退休的父親回到熟悉的土地，重新以雙手照顧山上的果樹，也讓一家人再次學習與季節同行。
我們不使用除草劑，以割草方式維護果園；不急著向土地索取更多，而是先理解它需要什麼。這份耐心，成為 Yashi Orchard 最初的樣子。
山的故事
摩天嶺的山，陪伴季節的甜
摩天嶺的山勢、日照、日夜溫差與晨霧，是果園每天可以觀察到的環境。每一次採收，都依照每批果實的成熟狀態分批進行，留下這座山與一段時間的記錄。
我們珍惜這樣的山地環境，也把當季採收視為與土地交換的一次邀請。
耕作理念
先照顧土地，再等待果實
- 不使用除草劑以割草方式維護果園，讓照顧土地回到每天的工作。
- 尊重土地依循季節與自然條件，而非追逐速成。
- 品質重於數量把心力放在每一批值得分享的果實上。
未來願景
讓地方的味道持續被看見
未來的 Yashi Orchard，將持續探索台灣各地的風味、文化與人。我們期待把旅行、地方體驗與對土地的理解，帶進更多真實而溫柔的相遇。
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